Los materiales brutos, la piedra y el yeso de inspiración mediterránea crean un ambiente acogedor. Los grandes ventanales inundan la sala de luz natural y ofrecen unas vistas impresionantes de los majestuosos paisajes de los Pirineos Orientales, donde cada comida se convierte en una auténtica experiencia sensorial. Aquí, compartir y convivir ocupan un lugar privilegiado, invitando a los comensales a saborear cada momento en un marco encantador.\nEl Chef tiene el secreto para crear en este nuevo marco una cocina alegre, refinada y cercana a la naturaleza.
Los materiales brutos, la piedra y el yeso de inspiración mediterránea crean un ambiente acogedor. Los grandes ventanales inundan la sala de luz natural y ofrecen unas vistas impresionantes de los majestuosos paisajes de los Pirineos Orientales, donde cada comida se convierte en una auténtica experiencia sensorial. Aquí, compartir y convivir ocupan un lugar privilegiado, invitando a los comensales a saborear cada momento en un marco encantador.ÿEl Chef tiene el secreto para crear en este nuevo marco una cocina alegre, refinada y cercana a la naturaleza.
- Nuestros compromisos:Todos los productos que se sirven en Riell proceden de la micro-localidad. Trabajamos con 25 productores y ganaderos locales que utilizan métodos de cultivo sostenibles, ecológicos o biodinámicos. El 100% de nuestras verduras y hierbas se cultivan siguiendo métodos de permacultura en los Jardins de l'Amitié de Prades, a 7 km de distancia.\Todas las harinas ecológicas que utilizamos proceden del Moulin d'Espezel, en el departamento de Aude. El pescado que servimos (trucha fario o arco iris, o salmón de arroyo) se cría en Olette, en estanques fluviales, a 18 km del castillo.